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酱园是孟之祥产业的根基，“丰顺”面食店的浇头和臊子大量使用了“三和酱园”的酱汁，味道好且不算，还降低了成本。
古代有“三只缸”能赚大钱，所谓三只缸就是酱坊、酒坊、染坊（注1），因三个行业都离不开水，少不了缸，利润丰厚而得名。
造酱、酿酒、染纱（布）与百姓生活关系密切，生产经营稳当牢靠。它们生产工具原始，工艺简单，产品成本低，赚头好，被众多工商业者所看好。
孟之祥独具匠心，借酱园发力，完善了产业链，利润是从头吃到尾，爽歪歪。
接下来到孟之祥“万隆”食品厂进行参观，该厂近着城市，从“丰顺”养猪场送来的猪或者收购的猪，在“万隆”食品厂内屠宰了，使用“三和酱园”制成卤水食品售卖和制作腊味，利润相当丰厚！
宰猪没去看，实际上很有看头，那就是孟之祥实行了杀猪时讲究卫生，确保猪肉不受污染。
一个叫陈元靓的宋人曾经写过一本《岁时广记》，里面就有关于腊肉的记载：“腊日以豕肉，先糟熟，挂灶侧至寒食取食之。”
在没有冰箱、冰柜的古代，食物保存的时间是短暂又有限的，不过这可难不倒聪明的宋朝人，相传腊肉就是宋朝人发明的。腊肉是我国一门传统的特色美食，通常是通过腌渍、熏制的手段，来提高肉的储存时间。
“万隆”食品厂占地十亩，在晒腊场上，一片片的腊味悬挂在绳子上，看上去密密麻麻，颇为壮观。
这孟家的腊味包括腊肉、腊肠，肉光致致，滴油下地大滩，香味扑鼻，无与伦比！
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