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自家养的猪，做成熏酱卤肉，成本低，质量也有保证。
至于制法，孟之祥真的有货，他除了食堂的经验，大学时同宿舍的老三，家里就是开食品厂的，专营熏酱卤肉，品种多，做的生意非常大。孟之祥与同宿舍的同学都去过他家的食品厂参观，听师傅们介绍经验，看制作工艺流程，连吃带拿。
当时印象很深刻，老三父亲发家过程很励志，原本是做烧腊档的，先是进人家的烧腊来卖，然后自已烧猪烧鸡来卖，再就是开食品厂。
孟之祥是个学霸，记忆力超好，现把当时的情景回忆起来，用简体字写在纸上，准备发展他的熏酱卤肉大买卖。
就算他个人做得不地道，但他的见识，足以启发师傅们做出来。
如此，酱汁、猪场、鸡场建立起来，支撑面店，再发展熏酱卤肉批发生意，貌似这一回想不发财都难。
钱大忠接受了任务，觉得压力不小，好在可以去史家本家里找人帮忙，原来史弥远虽亡，史家根深蒂固，在临安还有不少人手，钱大忠找熟人帮忙，尽力完成家主的吩咐，自有一番忙碌不提。
……
晨光曦微，孟之祥已然早起，家将小王更早，前来侍候孟之祥起居，没用到丫环。
孟之祥没看中那些丫环，但她们年轻，也都没到双十年华，实际上是无丑女。
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