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婆媳两个说话的过程中，锅里的水已经沸腾了，牛肋骨里面的血沫子飘散在水面。
杨若晴拿着大快子拨开那些翻涌着的浮沫，将水里滚动的牛肋骨一块块夹出来，放在一只大钵里。
五根手臂长的牛肋骨，照着平时的安排，杨若晴顶多烧一根，余下的四根先收着慢慢吃。
这不是老汉和四叔他们回来了么，索性五根一起烧了来招待他们。
瞧瞧，这五根牛肋排捞出来放到钵里，满满一钵。
杨若晴将牛肋排再次用清水冲洗干净，此时锅里的脏水和浮沫也都舀干净了，重新烧锅炸油，推入生姜和干辣椒花椒八角茴香啥的，爆炒出香味后，再将满满一大钵的牛肋排倒入其中，搁入两勺家里做的辣椒酱和蚕豆酱，就是一顿翻炒。
翻炒得差不过了，从旁边的瓦罐里舀俩瓢热水淹没牛肋排，搁入两勺子盐，盖上厚重的木质锅盖，灶膛里的柴禾此时王翠莲也由松毛换成了几根硬柴禾。
换做这种耐烧的硬柴禾之后，就很耐烧，火势也很旺盛，基本不需要怎么打理了。
“好了，接下来就照着半个时辰去烧。”杨若晴说，半个时辰也就是一个小时。
不烧满一个小时牛肋排不会松软，也不容易入味。
反正是山里的硬柴，不是液化气，如果是液化气还真有点心疼。
杨若晴拿起抹布，将锅台顺手擦拭了一番，她烧饭有个习惯，锅台上要干净整洁，时不时的擦洗几乎成了一种习惯。
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