第三十五章制红薯干（1 / 2）

如果晒两天稍微干了之后，只要拿起一块不烂话，也是也以吃，但是没有什么嚼劲，林荷还是觉得干透了红薯片好吃，红薯干倒是不要晒太干，要不太干了话，会比较硬，咬都咬不动。红薯干晒八分干时候就可以吃了，有一点点嚼劲，又不至于太硬。

林荷把家里弄红薯干都放院里面，院里面放了几块木板，木板上铺了些干草，红薯片就放干草上面。这样容易干些。

林荷看到家里人对红薯干稀罕样，觉得有些奇怪，难道这个时代人没有人会做这些东西吗，这个很简单呀，也不需要什么额外材料，林荷想了想，觉得其实也是理所当然。

荷香田园

林荷想红薯先就挖这么一小块，带回家那些红薯可以做红薯片，这剩下等过几天让爹和大哥家里挖个地窖，再来挖这些红薯，到时候家里冬天很多东西都可以存里面也不怕会坏。

第二天，林荷便带着家里人打算做红薯片，做红薯片主要也是要看天气好不好，刚好今天风和日丽，太阳也挺温暖。

林荷先让人把红薯拿到河里面去洗干净，一个个要仔细弄干净，弄干净之后，林荷打算做两种，一种是去皮一种不去皮，林荷让黄氏带着晨儿把一框红薯皮先去掉。

另外一筐放到锅里用水煮，让大宝烧火，火烧旺旺，想起小宝说要吃烤红薯，便丢了几个红薯到灶里去。过了好一阵，等到锅里红薯都煮差不多都烂了时候，林荷把灶里红薯也挖了出来，烤红薯味道马上散发出来，让人闻了都想流口水，林荷一人递了一个，大家都吃津津有味。

吃完了，林荷把家里白糖拿了出来，原本家里是没有白糖，做房子时候去买东西时候，林荷花了些钱买了些白糖回来，这个时候白糖很贵，而且也没有前世白糖那样好，但是还是一样可以用。

然后一个个捡出来，放到一个干净地方，然后用菜刀或者别干净东西都可以，把红薯一个个压烂，把白糖放进去，然后用木棍把糖和红薯一起搅匀就可以了。后用一个原先准备好木板做模子，这样模子上就是一块块，就等到晒干就可以了，这个就是带皮红薯片。

另外一种可以做成红薯干，这个稍微简单一点，只要把红薯去了皮煮烂就可以了，不用压，然后一块块削下来，削成一小块一小块，这样就是红薯干了。

两个味道都是差不多，只是样子不一样而已。这边大宝和林荷把红薯片刚弄好，那边黄氏带着林晨已经把红薯削好了，大宝和林荷把那些红薯做成了红薯干，然后就是等着被太阳晒了。

弄出来红薯片太阳地下晒一片片都晶莹剔透，可爱很，小宝看了直流口水，问林荷什么时候可以吃，林荷说要等几天晒干了才能吃，想这样太阳晒，要晒好些天，晒干了话，也比较容易存放，放很久都可以，如果没晒干，红薯片就会发霉。