我的饭馆馋哭世界[美食] 第114节（1 / 5）

橘子酱能够快速消耗橘子的库存，保存时间也长一些。

姜瓷将橘子一个个剥开，分出完好的橘瓣儿，丢进锅中，剥下来的橙子皮洗净，取出一些切碎，和冰糖、桂花、柠檬汁一同慢慢熬煮。

锅里，橙红的橘瓣儿、金黄的丹桂、半透明的冰糖混合在一起，姜瓷用勺子慢慢碾碎橘瓣，随着搅动，食材渐渐融为一体，变成了橙红色的橘子酱。

姜瓷还记得她和江南的一位大厨学过梅酱的做法，光一个听起来简简单单的梅酱，就有十数道讲究的工序。她后来也用别的果子尝试过，调了些自己喜欢的口味。

随手而制的橘子酱，自然没有当年那么讲究，姜瓷简化了不少步骤，半个下午，亮晶晶的橘子酱就出炉了。

柳元茂：“……”

柳元茂：“？？？”

……

另一边。

枫前馆收到了越来越多的橘子。

罐子里，酱汁粘稠莹润，细看还能分辨出里头的橘子肉，夹杂着被糖汁浸软的黄桂花。

姜瓷用小勺尝了一口，眼睛眯起来。

还不错。

几大箱果子很快被消耗完，变成了十几瓶橙红晶亮的橘子酱。

“保存是容易了，不过，我们怎么处理它们？直接在店里卖吗？”王嘉年有点纠结，橘子酱虽然好吃，但和枫前馆其他菜品很难搭配，最多只能单卖。

满满当当的大橘子堆在后厨，占据了为数不多的剩余空间。

梁卉解释道：“不好意思啊，今年市场不好，我哥他们那边橘子都快放坏了，我让他寄点来，没想到他一下子寄了这么多。”

姜瓷：“没事，都是做菜的原材料，我们也得谢谢他。”

梁卉是打算免费将这些橘子放在店里使用的，毕竟她一个人再怎么吃也吃不完，不过姜瓷还是按市价转账给她。

姜瓷炒了好几天的橘子片儿，看着枫前馆临近的迁址时间，决定开始动手做橘子酱。