477 美食与不美之事（2 / 5）

一道道食材普通，却做出了特别的一番风味。“怪不得薛哥吃不惯外面的饭，嫂子的手艺实在厉害啊。”

平日里不怎么爱吃辣的张凡，今天却吃爽了，这种辣，不是干辣，而是带着特殊香味的辣，能让人欲罢不能的辣。

“就怕你们吃不惯。”食客爱吃就是对厨师最好的褒奖。薛飞媳妇知道，他们有事情要说，飞速的吃完饭，说要去消消食，然后就出门走了。

“你准备什么时候去进修？”老高吃着油炸蚕蛹，喝着小杯的老窖。一口蚕蛹一口老窖，滋！老头美的。

张凡和薛飞都不喝酒。薛飞就抽点烟，估计是打麻将的时候锻炼出来的。

“我问着香气，就知道嫂子做饭的水平不一般。”张凡也笑着说道。

“师傅，张院，入座吧。”薛飞端着最后一道汤出来了。

“来！来。都坐，都坐。都是自己人，没什么讲究的。”薛飞老婆要去厨房，被老高拉着入座了。

说薛飞老婆手艺高，真不是客套。一桌子的菜，做的又利索又香，就连摆盘都看着很专业。

土豆夹盒，做的是相当的有水准。刀工讲究，切制的土豆均匀一致，两片土豆之间藕断丝连，夹上特殊调制的大肉馅，裹着水粉。

“我下个月就出发，这次多亏了张院了！”

“嗨！说的这么生分干嘛。”张凡一边给老高倒酒，一边笑着对薛飞说了一句。

热油一过，一口下去先是脆，淀粉的脆薄，然后就是土豆的糯，紧接着肉馅的香味破壳而出，味蕾中充斥着一股无法言喻的香美。

粉蒸排骨，薛飞老婆的这个排骨，做的也很是巧妙。

小排过水，和葱姜蒜一同过油，略焦，然后裹上小米混着糯米上锅，吸足了水分和油脂的小米糯米，都能吃出肉香。

被小米糯米吸收掉多余油脂的小排，带着米香，味道非常，回味悠长。

红亮的郫县豆瓣酱混合着过了水的豆腐块夹杂着小肉丁，炒制的既好看又爽口。