第10626章（2 / 4）

这么做的好处就是把一些细微的毛根烧了，这样炙烤一番后的鹅皮带着淡淡的金黄、色泽，腥味儿都散掉了许多。

炙烤完毕，杨若晴这才麻利的剁着，手起刀落，啪啪一顿剁。

小朵抬起头观摩学习，看到旁边的大盆里竟然剁了满满一大盆，震惊坏了。

“这鹅个头可真大呀，这么一大盆，咱几个人怕是吃不下！”

杨若晴道：“无妨，晌午吃不完，夜里再接着吃，今天你们过来了，就吃完夜饭再回去！”

而杨若晴先是用清水把酸菜浸泡在那。

庄户人家很多时候都不讲究浸泡，简单过下水就拉倒，甚至还有人就喜欢那股子原滋原味的酸味儿。

以前王翠莲和孙氏也喜欢这种吃法，但是杨若晴当家之后，她告诉她们不要那样吃。

最好是多洗两遍，保留一些味道就行，太酸的水总怕里面亚硝酸盐过量，摄入太多对身体不好，致癌。

庄户人家并不清楚啥是癌，他们只知道有些病是治不好的，是死症，是老天爷要来收自己。

水井里可以短暂的保存食材，但是终究不能长久，毕竟这天气搁那儿呢！

而团团圆圆他们估计最快也要后天傍晚才能到家，说不定还会往后推迟。

算了，大鹅就不给他们留了，回头出锅给爷奶那边送一碗去，过节嘛！

至于为啥收自己？

或许是前辈子做多了过，这辈子没修到寿元……

其实不然，不是没修到寿元，而是自己作……

小朵生火，杨若晴抖开围裙系在腰间，然后拎起大鹅扔到案板上。

她并没有急着把大鹅剁成块，而是找了一根点着了的干燥树皮，用火焰在大鹅身上来回炙烤了一遍。